廣交會觀察：用技術鎖鮮讓“中國味”香飄四海

來源：中國新聞網時間：2024-11-05 08:50:57

中新網廣州11月4日電 (記者蔡敏婕)第136屆中國進出口商品交易會(以下簡稱“第136屆廣交會”)4日在廣州閉幕，在本屆廣交會舉行期間，來自中國五湖四海的食材和調味品征服境外采購商味蕾，參展企業通過保鮮技術提升和品牌推廣實現增長，讓漂洋過海的食品仍能保持傳統的“中國味道”。

第136屆廣交會第三期現場，參展企業推出即食產品招攬海外采購商。記者蔡敏婕攝

百年老字號品牌廣州鷹金錢食品集團有限公司的豆豉鯪魚罐頭、亞洲汽水等產品家喻戶曉，自20世紀開始出口海外。此次攜超過40款新品亮相本屆廣交會，其中新品覆蓋了調味品類、冷鏈類及休閑食品類三大領域。

廣州鷹金錢食品集團有限公司國際貿易部副總經理張麗介紹，公司較早地意識到全球化布局的重要性，并建立完善的供應鏈體系，這一體系使得該公司能夠快速響應海內外市場的需求，與此同時，引入行業先進生產技術產品，提高產品質量和生產效率。

“中國元素正深刻影響著世界。作為中華老字號，我們加速數字化轉型與年輕化進程，關注海外新興需求與消費趨勢，研發滿足市場需求的新品。”張麗稱，公司通過針對不同市場開發新產品，結合傳統與現代的推廣方式，以及持續的市場開拓和產品創新，成功將中國好味道傳遞到海外，并實現了顯著的市場份額增長。

在廈門古龍食品有限公司展位，簡單烹飪即享濃郁蒜香的“蒜香肉丁”、咸香厚肉的香鹵肘子、滋而不膩的姜母鴨吸引來自馬來西亞、新加坡、澳大利亞等地的華僑華人關注。“他們特意從海外趕過來廣交會‘進貨’，為的就是這口家鄉味。”古龍食品營銷中心海外業務人員吳偉勝稱，在海外銷售中，罐頭產品如午餐肉、扣肉、豬腳、黑豆醬油等產品受到歡迎，“很多華僑華人從小養成的‘中國胃’很難改變，我們所使用到的醬油和豆醬采用傳統晾曬工藝，保持產品原汁原味”。

第136屆廣交會第三期現場，參展企業推出即食產品招攬海外采購商。記者蔡敏婕攝

沙茶是起源于東南亞地區的一種烤肉食物的配醬，經改良發展至今，福建沙茶成為當地的特色名片。在本屆廣交會展位，一盒盒沙茶牛腩煲、沙茶牛肋排等速凍調制食品擺在顯眼的位置。吳偉勝稱，“通過沙茶系列拓展尼加拉瓜、印尼等新的市場，依托海外華僑華人網絡，向當地推廣此口味”。

中糧工業食品進出口有限公司出口部高級經理何君濤說：“我們的軟包裝產品，如江南小菜系列已在全球范圍內銷售，包括東南亞、美國及澳大利亞等地區。”他說，罐頭產品采用真空和高溫殺菌技術，保證產品的安全性和傳統味道，“我們將傳統食品制成半成品，方便消費者開袋即食或加熱即食，讓不會做飯的消費者也能品嘗到正宗中國味”。

“民以食為天，食品作為快消品，市場需求穩定，關鍵在于研發跟上市場趨勢，推出更便捷、安全的食品以滿足消費者需求。”何君濤稱，面對市場變化，公司積極調整策略，推出新產品以適應更廣泛的消費場景，“我們通過不斷研發和創新，致力將中國食品的便捷與傳統味道帶給全球消費者，期待在未來的外貿市場中取得更大成就”。(完)

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